スーパーフードがぎっしり!美人がグラノーラを好きな理由
Beauty 2017.05.25 UPDATE

スーパーフードがぎっしり!美人がグラノーラを好きな理由

※ この記事は、2017年5月25日に追記しました!

海外セレブやモデルなど、きれいな女性がこぞって食べる美容食のひとつに、グラノーラがあります。栄養価の高いドライフルーツやナッツ、大麦などのさまざまなスーパーフードがミックスされているので、まさに美容と健康によい食べ物と言えるでしょう。そんなグラノーラに、なぜ多くの美人がハマるのか、理由を探ってみましょう。

17203663_1644438158906154_952998523_n

(監修・取材協力)


北嶋佳奈(管理栄養士*フードコーディネーター)。大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。 ホームページ hale-aina.jp

そもそもグラノーラって何?


グラノーラは、英語の「Granule(グラニュール)=粒」と「Grain(グレイン)=穀物」を由来とする言葉で、オーツ麦、小麦、ライ麦などの穀物をベースに、ナッツやドライフルーツなどをミックスして、ハチミツやメープルシロップ、植物油などと絡めて焼き上げたものです。

シリアルと同じように、朝食や軽食に食べられることが多いでしょう。

グラノーラに含まれる食べ物


グラノーラに使われる食材は、お店や商品によってさまざまですが、ここではよく使われるものをご紹介しましょう。

オーツ麦


グラノーラのベースとなる食材が、オーツ麦です。

「穀物の王様」と呼ばれるほど栄養価に優れており、食物繊維がとても多く、含有量はごぼうや玄米、サツマイモなどと比べてとても多いのが特徴。しかも、糖質の吸収を緩やかにする水溶性食物繊維のβグルカンという成分も含まれているため、食べることで血糖値が上がりにくくなったり、便通がよくなるなどのデトックス効果も期待できます。

ドライフルーツ


ドライフルーツは、その名の通り、フルーツを乾燥させたものです。パイナップル、キウイ、ピーチ、レーズンなどさまざまな種類があります。

乾燥させることで水分が抜け、フルーツに多く含まれるビタミン類、ミネラルなどを効率よく手軽に摂取できるのが魅力です。ドライフルーツの場合、皮も一緒に乾燥されているものが多いので、食物繊維も摂取できるメリットがあります。

ナッツ


ナッツといっても種類によって栄養は異なりますが、ナッツ全般に良質な不飽和脂肪酸が多く含まれています。

バターやラードのような動物性脂肪が分類される飽和脂肪酸と異なり、不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロール値や血糖値の上昇を抑えたり、高血圧の予防にも効果的と言われています。良質な脂肪を摂取できるのが、ナッツなのです。

カカオニブ


最近は、カカオニブが入ったグラノーラが人気です。

カカオニブとは、チョコレートの原料であるカカオ豆を砕いたもの。ポリフェノールがとても多く含まれており、アンチエイジングや美肌効果なども期待できると注目されています。

カカオニブ入りのチョコレートも販売されていますが、グラノーラに入っているとコリコリとした硬めの食感がアクセントとなって、ほんのりチョコレートの香りも楽しむことができます。

ハチミツ


グラノーラは、大麦やナッツなどの穀物類とスーパーフードをハチミツなどで絡めてつくります。中でもハチミツは、ビタミンB1、B2、B6、葉酸、ビタミンCなどのビタミンや、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルを多く含んでいるため、腸を整えたり、疲労回復にも効果的とされています。

メープルシロップやパンプキンシードオイル、オリーブオイルなどで代用されることもあります。

パンプキンシード


パンプキンシードとは、かぼちゃの種のことを言います。かぼちゃはビタミンもミネラルも豊富な緑黄色野菜のひとつですが、その種には不飽和脂肪酸をはじめ、タンパク質、ミネラル、食物繊維など身体によいとされる栄養が実にたくさん含まれています。

漢方にも使用されており、近年特に脚光を浴びているスーパーフードのひとつです。

フリーカ


収穫前の、まだ青い若芽の小麦を収穫して乾燥させたもので、地中海周辺などで古くから食べられている古代穀物のひとつです。食物繊維とタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、GI値も低いため、糖分の吸収スピードを緩やかにしてくれるでしょう。

またグルテンの含有量が他の小麦製品に比べて少なく低糖質なので、高たんぱく質の食事を理想とするアスリートの間でも注目されています。ダイエットにも適した食材で、これから人気に火がつきそうなスーパーフードのひとつです。

 

▼ 次のページでは、グラノーラのメリット・食べ方など掘り下げて説明します!